3. Питание

                                                «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством,                                                                      а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами».                                                                                                                           Гиппократ (460 – 370 г.г. до н.э.) – врач.

           В настоящее время не вызывает сомнения исключительная роль питания в сохранении  и регулирования важнейшего национального ресурса — здоровья граждан, что напрямую связано с промышленным и экономическим потенциалом страны.                                   Здоровое питание         Темпы отрицательной динамики алиментарно — зависимой патологии формируются, в основном, в детском возрасте и у трудоспособного населения. При этом негативные тенденции являться заведомо предотвратимыми, учитывая характер питания. Учитывая это, одним из важнейших этапов профилактических, лечебных, оздоровительных программ является использование методов и средств лечебного питания, способствующих не только значительному (до 40%) повышению эффективности проводимой терапии, но и обеспечивающих самостоятельный корригирующий эффект при различных состояниях.

          Большая часть пациентов (до 91%), поступающих в стационары, имеют существенные нарушения пищевого статуса (внутренний фактор формирования болезни), проявляющиеся у 20% как истощение и недоедание, у 50% нарушениями липидного обмена, до 90% имеют признаки гипо- и авитаминоза, более чем у 50% обнаруживаются изменения иммунного статуса и др. Исходные нарушения питания в значительной степени снижают эффективность лечебных мероприятий, снижают устойчивость организма к физическим и химическим агентам окружающей среды (внешний фактор формирования болезни), увеличивают риск развития осложнений, отрицательно влияют на продолжительность пребывания больных в стационаре, и, в конечном счете, ухудшают  показатели летальности.

Методические рекомендации  ГУ НИИ питания РАМН, Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов «Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии», 2007 г.

«Именно в проблемах питания, может быть, больше, чем где бы то ни было, интегрированы этика и наука, добро и зло, знания и загадки. Вместе с тем нельзя забывать и тот общеизвестный факт, что и недостаток, и изобилие пищи относятся к могущественнейшим факторам, действующим не только в природных условиях, но и в условиях развитых цивилизованных обществ. Еще со времен Гиппократа пищу сравнивали с наиболее мощным лекарством. Однако неправильное употребление такого лекарства, как и любого другого, может привести к драматическим последствиям.»                                                                         (А.М.Уголев)  

Организация лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий (приказ МЗ РФ №330 от 05.08.2003 г.).

С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях введена новая система диет. Ранее применявшиеся диеты номерной системы объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем (таб.1, приложение №4, инструкция по организации лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях, приказ МЗ РФ №330 от 05.08.2003).

Номерная система была удобной для коллективного, а не индивидуализированного питания. В современной диетологии система диет по Певзнеру считается устаревшей, так как она рассчитана в основном на обобщенную модель болезни, а не на больного, страдающего несколькими заболеваниями, не говоря уже об индивидуальных особенностях больного человека. Придерживаясь номерной диеты, становилось невозможным реализовать определенную систему мер, обеспечивающую быстрое восстановление гигиены внутренней среды организма. Это происходило за счет того, что пациент часто вообще не «вписывается» в схематическую модель болезни, поэтому номер диеты, предназначенной для лечения этой болезни, ограничивал возможности по индивидуализации и оптимизации диетотерапии, затрудняя процессы действительного устранения заболевания.

Сегодня в соответствии с положениями приказа МЗ РФ №330 от 05.08.2003 индивидуализация стандартных диет должна осуществляться за счет:

1.Использования диетических (лечебных и профилактических) продуктов;

2.Применения смесей для энтерального питания;

3.Включения в диету биологически активных добавок к пище.

       Применение методов и средств гигиены питания осуществляется параллельно с патогенетической медикаментозной терапией и не может служить альтернативой использованию фармакологических препаратов.       В свою очередь, гигиена питания является важнейшим разделом гигиены – как совокупности мероприятий, направленных на восстановление здоровья и устранение причин заболеваний.

            ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗДОРОВОЙ,                             АКТИВНОЙ И ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНИ —             90 биологически активных веществ:

— 59 минералов,                                                                               — 16 витаминов,                                                                             — 12 основных аминокислот                                                                 и протеин-содержащих белков,                                       — 3 основных жирных кислоты.

Трое

                 В наши дни мы часто слышим                                                   об иммунитете…

Для иммунитетаИ чаще всего речь идет о способности организма сопротивляться воздействию агрессивной внешней среды: холоду, болезнетворным вирусам и бактериям.

 

 

 

Однако функции иммунной системы гораздо шире!

       Прежде всего, иммунитет представляет собой систему защиты                    организма от чужеродного генетического материала.                             Благодаря иммунитету, живой организм получает возможность           поддерживать постоянство своей генетической структуры.

          Основные функции иммунной системы:

  • защита организма от инфекций,

  • защита от собственных видоизмененных клеток,

  • защита от опухолевого роста,

  • регуляция клеточного деления,

  • регуляция обмена веществ (взаимодействие с нервной и эндокринной системами).

Эти функции выполняются иммуннокомпетентными  клетками — они бывают разными:

  •  распознают чужеродные клетки и инфекционные агенты,

  • уничтожают их,

  • продуцируют антитела, специальные вещества, отвечающие за уничтожение генетически чужеродного материала,

  • активизируют выработку гормонов.

   В здоровом организме

имунные клетки действуют слаженно.

               Их реакция на чужеродный генетический материал                                             — вирусы, бактерии, грибки, клетки-мутанты,                               называется иммунный ответ.

Утки в сайт

Нарушение иммунитета приводят к развитию                                    хронических заболеваний

Хронические очаги воспаления могут стать причиной:

  • развития атеросклероза,
  • ожирения и жирового гепатоза,
  • сахарного диабета,
  • онкологии.

     Хронические воспаления — это фактор,                                         провоцирующий развитие рака.

С нарушением иммунитета связан ряд депрессивных состояний, синдром хронической усталости.

                  Укрепление иммунитета                                            — это не только профилактика простуды и гриппа,                       но и ряда серьезных заболеваний.

             Это необходимо в любом возрасте.

Укрепление иммунитета-сокр.Восстановить иммунитет помогают продукты —    иммуномодуляторы

Восст. иммунитет

«Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами»                                                         Гиппократ (460 — 370г.г. до н.э.)

Пирамида питанияРекомендации

Лошадь                                                            Представьте что у вас  в наследство  есть  скаковая лошадь стоимостью 1000000 у.е.             Чем вы будете ее кормить?         Будете ли вы поить пивом     вместо воды и давать мороженое вместо овса?                             Научите ее курить, слушать музыку  по ночам?                       Конечно же нет.                               Но почему же многие люди поступают так с собой?

Пробить стену           «Если Вы питаетесь правильно,       

             лекарства Вам не нужны.

      Если Вы питаетесь не правильно, 

           лекарства Вам не помогут»

                                       Древняя ведическая мудрость.

Приятного аппетита

                 Желаем Вам крепкого здоровья!

Ксеня с шашлыком

Родина Мать зоветА Вы готовы защитить и укрепить свое здоровье?

Подключайтесь к нам на «Дорога в будущее»

 

 

СмайликВстречаются как-то вечером удав и кролик.                                                                    Кролик весело:                                                                                                                                     — Ты слышал про новый закон – после шести не есть!                                                        Удав лениво:                                                                                                                                            — Слышал, ты шестой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *