«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Сократ
Сочетаем продукты с пользой для здоровья.
Правильно сочетая продукты питания, мы улучшаем обмен веществ в организме. А комбинируя их неправильно, рискуем здоровьем. Давайте посмотрим, что и с чем лучше всего употреблять.
ПОЛЕЗНЫЕ СОЧЕТАНИЯ
Американские учёные сообщают, что употребляемые «за компанию» овсянка и апельсиновый сок являются прекрасным средством для очищения сосудов и профилактики сердечных приступов. Вместе эти продукты лучше, чем по отдельности, регулируют «плохой» холестерин.
Черника и виноград — это сочетание признано самым мощным по количеству антиоксидантов (вещества, которые защищают клетки организма от внешних и внутренних токсических воздействий). Компоненты продуктов значительно усиливают действие друг друга.
Полезны и яблоки, съеденные с шоколадом. Яблоки богаты противовоспалительным кварцетином, который ещё и риск аллергии снижает, предупреждает инфаркт миокарда, развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона, рака предстательной железы и лёгких. А шоколад содержит катехины, которые уменьшают риск развития атеросклероза и рака. Соединяясь вместе, кварцетин и катехины предотвращают тромбоз и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Кстати, по этой же причине полезна гречневая каша, приготовленная с луком. Яблоки следует есть с кожурой, в ней содержатся антиоксиданты. Однако кожуру надо тщательно прожёвывать.
Рис и овощи вместе насыщают организм максимальным количеством полезных веществ, которые в них присутствуют. Поэтому диетологи и рекомендуют готовить плов с овощами и тыквенную кашу с рисом.
Рыба и лимон — это не только вкусно, но и полезно. Сбрызгивайте рыбные блюда соком лимона, и витамин С, содержащийся в нём, ускорит усвоение железа рыбы в организме. Лимонным соком можно сбрызгивать и мясо. Эффект тот же.
Морковь и масло. Витамин А, содержащийся в моркови, не только улучшает зрение, но и обладает омолаживающим эффектом. Однако это полезное вещество усваивается организмом только с помощью жира. Хорошо начинать свой день со стакана свежевыжатого морковного сока и 1 чайной ложки подсолнечного масла.
КАК ВЛИЯЮТ НА ЛЕКАРСТВА
Некоторые продукты могут нейтрализовать или усугубить действие лекарств, поэтому надо обратить и на такие нюансы внимание.
Грейпфрут содержит вещества, улучшающие способность желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) воспринимать попадающие в него продукты. Потому может вызвать эффект передозировки лекарств от аритмии и аллергии, антидепрессантов, статинов для снижения уровня холестерина и средств от нарушения мозгового кровообращения, которые рассчитаны обычно на нормальную всасываемость ЖКТ.
Молочные продукты значительно снижают эффект антибиотиков. Между приёмом лекарств и молока должно проходить минимум 2 часа.
Зелёные овощи — шпинат и капуста, а также зелёный чай богаты витамином К, который сгущает кровь. С этими продуктами никак не сочетаются разжижающие её препараты.
Алкоголь категорически нельзя смешивать с антидепрессантами, успокоительными средствами и тринитроглицерином. Несоблюдение этого правила грозит, как минимум, потерей сознания и падением кровяного давления.
Жареное мясо блокирует действие средств от астмы.
Поэтому перед приёмом любого лекарства необходимо советоваться с врачом о таких «мелочах», как сочетаемость медпрепаратов с продуктами питания.
Снижаем давление… едой
Некоторые продукты питания действительно помогают контролировать давление крови, снизить уровень холестерина и улучшить циркуляцию крови, а следовательно, и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Но это совсем не означает, что при повышении давления стоит отказаться от медикаментозного лечения и посещения врачей.
Полезно включить в рацион СЕЛЬДЕРЕЙ. Так как в нем содержится вещество под названием лимонен, которое действует как мягкий транквилизатор, снижающий уровень стрессовых гормонов в крови. Он помогает кровеносным сосудам расслабиться, что приводит к снижению давления.
Поможет и ЦЕЛЬНОЕ ЗЕРНО. Это могут быть каши или другие продукты из цельного зерна кукурузы, овса, коричневого риса, ржи (хлеб, макаронные изделия, хлопья со специальной пометкой). Исследования показали, что одна порция цельного зерна в день может предотвратить повышение кровяного давления.
АВОКАДО является хорошим источником калия — минерала, который помогает регулировать артериальное давление. Ученые уже давно доказали, что умеренное потребление калия может предохранить от сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта или инсульта. Наиболее доступный вариант источника калия — БАНАН.
Следует также включать в свой рацион РЫБУ, выловленную в водах холодных морей. Она богата жирными кислотами Омега-3, которые являются рекордсменами по снижению уровня холестерина и улучшению циркуляции крови в нашем теле, что тоже способствует снижению кровяного давления. Если вы не можете часто употреблять жирную рыбу, принимайте Омега-3 в виде добавок, например, стандартизованного рыбьего жира.
Гипертоникам полезны ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, СВЕКОЛЬНЫЙ И ГРАНАТОВЫЙ СОКИ. Специфические вещества, содержащиеся в них, взаимодействуют с бактериями в полости рта. Это приводит к химическим изменениям, вызывающим расширение и расслабление кровеносных сосудов.
Рекомендуется и КРАСНЫЙ ЧАЙ. В этом напитке содержатся флавоноиды, которые эффективно помогают нормализовать систему кровообращения.
А в ПОМИДОРАХ содержится красный пигмент ликопен — очень сильный антиоксидант, а также другие каротиноиды, в том числе бета-каротин, которые весьма положительно влияют на уровень артериального давления.
Информация из газеты «Новая ПЕНСИЯ» № 11 (053), ноябрь 2014 года.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
А Вы готовы защитить и укрепить свое здоровье?
Подключайтесь к нам на «Дорога в будущее»