Функциональное питание

                                                «Болезнь не сваливается человеку на голову, как гром среди ясного неба.                                                    Она является результатом постоянных нарушений законов Природы.                                                       Постепенно расширяясь и накапливаясь, эти нарушения внезапно                                                                прорываются в виде болезней, и сия внезапность только кажущаяся».                                                                                                                  Гиппократ (460 — 370 гг. до н.э.) — врач.    Логотип Программы

Эта программа разработана Сибирским Федеральным центром оздоровительного питания. Учредители, по решению которых создана эта программа: Российская  Академия  медицинских наук, Минздрав и соцразвития РФ, научный  совет  по медицинским  проблемам  питания. Программа  одобрена НИИ питания Минздрава Украины.

Так каковы же предпосылки создания государственной программы «Здоровое питание – здоровье нации»??? Какие у нее цели и задачи?

Мы часто задаем себе вопросы:

— Почему люди болеют?

— Как восстановить и сохранить утраченное здоровье?

— Почему дети рождаются больными?

— Что необходимо сделать, чтобы наши дети и внуки росли здоровыми на радость родителям?

— Какие факторы влияют на наше здоровье?

Каждый человек хочет быть здоровым. Так почему же очень немногие люди могут похвастаться своим здоровьем?

ХХ век ознаменовался огромными открытиями и бурным развитием технологий в самых различных областях человеческой деятельности, Однако, несмотря на это и многомиллиардные суммы, выделенные на исследовательские работы в области медицины, люди болеют и умирают раньше времени. Каждый день открывается огромное количество новых аптек. Каждый день в мире появляется более 500 новых наименований лекарств. Каждый день в мире появляются тысячи новых, разнообразных, казалось бы, более совершенных продуктов питания. Но, тем не менее, с каждым годом возрастает количество самых различных заболеваний. Чем больше человек борется с ними, тем больше их появляется.

    В настоящее время, когда практически побеждены особо опасные инфекции (чума, холера, оспа, тиф и т.д.), неожиданно на первый  план вышли эпидемии неинфекционных заболеванийсердечно – сосудистых, атеросклероза, нарушений мозгового кровообращения, сахарный диабет, многих онкологических. Подавляющее большинство из них являются следствием нарушения  обмена веществ и уносят сегодня в тысячи раз больше жизней, чем заболевания инфекционной природы.

    Т.е. большинство хронических  неинфекционных  заболеваний  являются нарушением взаимодействия человека с окружающей средой, отсутствия объективных знаний о своем здоровье и эффективных способах его восстановления.                       

  По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровье лишь на 10% связано с деятельностью системы здравоохранения (в том числе медикаментозной терапией),      на 20% оно обусловлено наследственными факторами,    на 20% его определяют экологические факторы  и   на 50% — образ жизни человека и знание правил Гигиены.

Причины  смертности XXI века:

      1)   Заболевания, напрямую связанные с питанием  — 74%

— сердечно – сосудистые – 80,5%;

— злокачественные – 19,5%.

     2) Заболевания, которые так или иначе связаны с питанием — 10%

          — ОРЗ – 50,3%;

          — пищеварительная система – 31,9%;

          — инфекционные и паразитарные заболевания – 17,8%.

     3) Прочие виды заболеваний – 16%

          —  неумышленные повреждения – 69,3%;

          — умышленные повреждения – 30,7%.

По мнению ВОЗ, лишь 10—15% заболеваний можно устранить с помощью лечения и использование медикаментозных препаратов. Остальные 85% возможно устранить лишь с помощью методов и средств Гигиены!

Все мы учились в школе, в институте, где изучали большое количество предметов – нужных и ненужных. Но, к сожалению, мы никогда не изучали самого главного предмета в нашей жизни – «Как сохранять здоровье и продлить жизнь». И за незнание этого предмета человек расплачивается самым ценным, что у него есть — своим здоровьем и своей очень короткой жизнью.

Но вернёмся всё-таки к основному вопросу – какие же факторы влияют на ваше здоровье?

         1. ЭКОЛОГИЯ

         2. НАШЕ ПИТАНИЕ

         3. СТРЕССЫ

А теперь давайте остановимся на каждом из них более подробно.

                                  ЭКОЛОГИЯ

На экологической карте ООН Украина окрашена в чёрный цвет – это цвет страны, где обитает вымирающая нация.

 С 1991 года естественный прирост населения равнялся «0». Сейчас Украина занимает лидирующее место в мире по  вымиранию населения.

Хотя в СССР (до перестройки) продолжительность жизни населения была на 1 месте в  мире.

За 3 месяца 2009 года  в Донецкой области умерло – 12924 человека, в Луганской – 7188.

          За последние 60 лет экологическая ситуация на нашей планете очень сильно изменилась в худшую сторону. Этому способствовали испытания химического, бактериологического и в первую очередь ядерного оружия. Существенную роль в экологическом загрязнении стран Европы сыграла Чернобыльская катастрофа 1986 года, при которой, в первую очередь пострадала Украина, Белоруссия и некоторые области России. Количество радиоактивных веществ, выброшенных в атмосферу во время аварии, составило 50 млн.кюри – что в 500 раз превышает по мощности взрыв в Хиросиме. После Чернобыля в сотни раз увеличилось количество сердечно — сосудистых заболеваний, туберкулёза, онкологических и многих других. Появились десятки новых болезней.

         Сегодня уже доказано, что 80% онкологических заболеваний – это экологический рак. Но с особой силой последствия Чернобыля проявляются в  3- 4-м поколениях и, в ближайшее время, Украину ожидает эпидемия рака.

         Помимо Чернобыля на экологию Украины огромное влияние оказывает большое количество действующих АЭС и захоронения радиоактивных отходов.

Естественный радиационный фон, к которому человек приспосабливается на протяжении тысячелетий, за последние 60 лет увеличился более чем в 50 раз. Организм человека за такой короткий срок не успел приспособиться к нему, что привело к возникновению новых болезней и значительному ослаблению защитных сил организма.

Таким образом, можно сделать вывод, что радиация является самым ужасным загрязняющим фактором в мире. Её нельзя увидеть или услышать. Она не имеет вкуса и запаха. Она с пищей, водой и воздухом попадает в нашу кровь, кости, поражает и разрушает весь организм человека, приводя его к преждевременной смерти. Происходит уничтожение «генома» человека.

         Помимо радиационного загрязнения всю живую природу методично уничтожают вредные отбросы промышленного производства, пестициды,  нитраты и другие последствия варварского хозяйствования человека.

                                                             НАШЕ  ПИТАНИЕ

Лена - Курск в Функц. питанииОдним из главных факторов, влияющих на здоровье человека, является качество питания.   Наш организм – сложный биохимический механизм, который требует ежедневного поступления необходимых питательных веществ. Нарушение поступления в организм жиров, белков, углеводов, витаминов, микроэлементов, нарушение структуры питания – главная проблема, которая отнимает здоровье и становится причиной 15 млн. смертей ежегодно. Потери от некачественного питания сравнимы со взрывом атомной бомбы в Хиросиме (10 килотонн) каждые три дня.

       Обратной стороной технического прогресса явились кислотные дожди. Промышленные и химические отходы просачиваются в грунтовые воды, попадая в конечном итоге в продукты питания. Помимо этого, растительные продукты выращиваются с помощью химических удобрений, гербицидов и т.д.

Животных кормят антибиотиками и гормонами роста.

Пищевые фабрики перерабатывают продукты, лишая их натуральных питательных веществ. Вместо этого в продукты добавляют синтетические витамины, искусственные консерванты, красители, ароматизаторы.

Нравится нам это или нет – мы вынуждены поглощать химическое варево. Химические соединения накапливаются и откладываются в тканях нашего организма, разрушая, в конечном счёте, его изнутри.

         Наши почвы обеднены минералами, особенно йодом, селеном, железом, цинком, хромом и многими другими.

         На Украине на сегодняшний день потеряно 60 % чернозёма. А поскольку почвы почти не содержат минералов, то естественно они не могут оказаться и в продуктах. Их не будет ни в растительных продуктах, ни в животных, которые питаются этими растениями. Если 50 лет назад пшеница содержала 20-30% белка, то сегодня она содержит 8-10%. 

Пример: каждый шестой житель земли страдает железодефицитной анемией;    более 40% имеют гипофункцию щитовидной железы

Наивно предполагать, что мы получаем с пищей всё необходимое для организма. Даже рацион, основанный на главных группах питательных веществ, не обеспечивает всех нужд организма. Чем больше мы едим переработанных продуктов, тем гораздо выше становится потребность дополнять наше питание.

     Но, не смотря ни на что, организм человека обладает необычайной врождённой мудростью, и не менее замечательной способностью к самоисцелению.

      Человек может «навести порядок» в своем организме, в своей жизни. Но для того, чтобы суметь привести в нормальное состояние свой организм и все стороны своей жизни, необходимо владеть системой  ЗНАНИЙ.  ЗНАНИЙ не о способах лечения болезней (это задача врача), а о методах устранения причин заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы.  «Не ищите панацею – ищите знания» — Кальдерон (испанский драматург, XVI век).

 Значек      Программа «Здоровое питание – здоровье нации» создана 40 лучшими учеными России для того, чтобы дать людям эту систему знаний. В программу включен целый комплекс мероприятий, направленных на сохранение здоровья и устранения причин заболеваний:                                                                  — гигиена внутренней среды;                                                                            — гигиена питания;                                                                                                — гигиена  труда и  внешней среды;                                                               — социальная гигиена.

В «Толковом словаре русского языка»  Д.Н.Ушакова слово «Гигиена» определяется как «учение о здоровом образе жизни, СОВОКУПНОСТЬ мер, обеспечивающих сохранение иммунитета, здоровья». 

 Мы знаем, что клетки наше организма  состоят на 75%  из  воды, а клетки головного мозга – на 85%.  Как она располагается в организме: внесосудистая ткань (межклеточное пространство) – 83%, клетки – 7%, кровь – 7%,  лимфа – 3%.  Основное место скопления токсинов в организме чаще всего —  окружающая клетки ткань. Мы должны пить очищенную, пригодную к питью воду. Организму для его нормальной жизнедеятельности нужна вода, а не различные напитки. Вода – хранитель здоровья человека!!!

   Поэтому, не случайно, что  первый этап Методических рекомендаций в области оздоровительного питания при различных видах  заболеваний начинается  с  Гигиены внутренней  среды  и  включает в себя  три раздела: очищение – реабилитация околоклеточного пространства,  катализ,  насыщение.

1)   реабилитация околоклеточного пространства позволяет:

— освободить околоклеточное пространство клеток органов и тканей от вредных веществ, не позволяющих клеткам и самим органам выполнять свои функции;

— устранить токсическое действие на лимфатическую систему;

— восстановить барьерную функцию клеточных мембран, что препятствует проникновению токсичных веществ в лимфатическую систему и кровоток;

— очищению ворсинок и восстановлению клеток кишечника, т.е.  реабилитация  околоклеточного пространства  необходима для увеличения эффективности всех дальнейших мероприятий, как по ПОДДЕРЖАНИЮ, так и по ВОССТАНОВЛЕНИЮ работы всего  организма.

2)  Катализ – ускорение или замедление скорости химической реакции, позволяющей организму самостоятельно справляться с уже имеющимися нарушениями и не допускать возникновения новых.  Микропористые вещества (цеолиты, диатомиты) являются хорошими катализаторами.

3) Поставка биологически активного сырья позволяет:

— нормализовать минеральный гомеостаз;

— восполнить содержание витаминов группы «В»;

— нормализовать микрофлору кишечника: бифидо- и лактобактерий.

     Гигиена питания.   «Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами» Гиппократ 370 г. до н.э.

 Давайте подумаем, для чего мы едим? 

1)   Для получения энергии.

2)   Успокоения.

3)   Удовольствия.

4)   Строительного материала.

                                    «Хлеб и каша – еда наша».

Пирамида питания

   Немедленный эффект от внедрения гигиенически обоснованного питания – увеличение средней продолжительности жизни с тех мизерных 60 лет, которые есть сейчас, примерно на 14-15 лет – вот вклад только одного звена Гигиены – Гигиены питания.   

Гигиена внешней среды.Привести пример современных моющих средств, порошков, которые во внешней среде не  расщепляются на биоматериал,  выхлопные газы, гербициды, пестициды и т.д.  Мы должны избегать всего этого и стараться применять экологически чистые препараты, не вредящие экологии.

Социальная гигиена. Одним из инструментов достижения социального благополучия граждан – это  их материальная, финансовая обеспеченность.

(Структурный бизнес + товарооборот + доверие и заинтересованность потребителя, бизнес – партнера).

Объективность Концепции «Здоровье через гигиену» заключается в системном подходе к оценке, сохранению и улучшению здоровья, основанный на понимании причин его нарушений и влияния именно на причины, а не на следствия их воздействия (роль медицины лечить следствия болезни, а наша задача устранять причины).

Цель Концепции: внедрение принципов и методов Гигиены в образ жизни населения.

Задача сегодняшнего дня:

—  увидеть здравый смысл, безупречную логику в простых вещах;

—  проявить способность к анализу и обобщению;

—  сберечь, а если необходимо, восстановить здоровье свое и своих родных.

Создавая  международную программу «Здоровое питание – здоровье нации», планировалось что медперсонал, пройдя специальное обучение, будет внедрять в жизнь эту программу. Но в связи с недостаточным финансированием Минздрава это оказалось невозможным. Поэтому  учредителями программы было принято решение подключить к  ее внедрению  и сетевые компании. Был объявлен государственные тендер, который выиграло ПО «АРГО». В настоящее время ПО «АРГО» является компанией, аккредитованной и включенной в реестр участников Концепции «Здоровье через Гигиену» программы «Здоровое питание – здоровье нации».        Почему именно эта копания?

    Во – первых, потому что прайс — лист компании  отвечает всем разделам  Концепции (гигиена внутренней среды, гигиена питания, гигиена внешней среды, социальная гигиена).

    Во – вторых, продукты, включенные в  Методические рекомендации, прошли Добровольную сертификацию по системе «Здоровое питание – здоровье нации», получив подтверждение медико – биологической ценности, качества и пользы.

Национальная система мониторинга качества пищевой продукции «Здоровое питание – здоровье нации» — это комплекс исследований, посредством которых независимая от изготовителя и потребителя организация удостоверяет, что продукция соответствует установленным требованиям и высоким показателям качества и медико-биологической ценности.

Объектами сертификации в Системе «Здоровое питание – здоровье нации» являются не только пищевые продукты, биологически активные добавки к пище, но и сырье для их производства. Цель — оценка пищевой продукции, показателей преимущественного качества и пользы для потребителя, подтверждение стабильности качества продукции, а также рекомендации населению качественных, полезных продуктов от имени учредителей, по решению которых создана Российская программа «Здоровое питание – здоровье нации» — ГУ НИИ питания РАМН, Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ и др.

Порядок формирования и утверждения федеральных методических стандартов    (в методики может быть введено только то средство, которое прошло оба указанных этапа)

1. Добровольная сертификация по системе «Здоровое питание – здоровье нации»: обладает ли средство медико-биологической ценностью, показателями преимущественного качества и пользы («не из мела ли кальций», нет ли веществ, которые помешают действию основного вещества, присутствуют ли компоненты, усиливающие свойства основного действующего вещества и т.д. и др.).

2.  Экспертиза: действует ли средство на этапы гигиены внутренней среды организма (в соответствии с процедурой, утвержденной Научным Советом по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ).

Проверяется каждая партия!

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ за эффективность средств, входящих в утвержденные федеральные рекомендации и соответствие стандартам несет НЕ производитель, рекламодатель, а уполномоченная организация – Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, Федеральный Центр оздоровительного питания. 

Необходимо осознание ответственности за свое здоровье и благополучие. Недопустимо перекладывать заботу о своем здоровье на плечи государства, правительства, здравоохранения.                                                                                                                               

Человеку  XXI  века крайне важно помнить, что:  

 —  здоровье – это правило,        

 —   болезнь – это исключение.                                                                        

    Всякая болезнь начинается с причины, без устранения которой никакие методы и лекарства радикально помочь не в силах!!!

«Величайшая победа – победа над самим собой» — Кальдерон. 

                Зависимость  здоровья от состояния окружающей среды.

  Загрязнение  окружающей природной среды (атмосферы, водного бассейна, почвы) вследствие техногенного воздействия тяжелыми металлами, химическими соединениями и др. ядовитыми соединениями.

  1. Изменение климата.

  2. Загрязнение атмосферы, в том числе ослабление озонового слоя.

  3. Истощение и загрязнение водного бассейна и почвы. 

Снижение способности природной среды к самоочищение и самовосстановлению.

Факторы риска: — вода — земля — пища – несбалансированное питание – условия труда – безответственное отношение к своему здоровью. 

Повышение риска возникновения различных болезней 

 

Синдром недостаточной адаптации (СНА). Т.е. человек не может адаптироваться к тем условиям, которые он сам же создает и в которых живет.

             Возникновение «психологической усталости»                  

         Стрессы: психологические, физические. 

Состояние предболезни

 

                  Болезнь

     Если проследить эту взаимосвязь, то она проявляется  в ухудшении общего состояния Здоровья человека:

— возникают головные боли, тошнота, чувство слабости;

— повышается свертываемость крови, что приводит к образованию тромбов в кровеносной системе;

— возрастает или снижается артериальное давление;

— поражаются органы зрения и обоняния;

— появляются многие другие отклонения от нормы, снижается или теряется трудоспособность и возрастает риск ранней смерти.

    Широкое распространение получили онкологические, сердечно – сосудистые, аллергические, кожные заболевания и количество их с каждым годом увеличивается.

         80%  онкологических заболевания – это экологический рак.

                                          Интоксикация организма. 

      В настоящее время большая часть населения планеты находится в неопределенном состоянии: еще нет болезни, но уже нет и здоровья. Глобальной проблемой всего человечества становится сейчас «Синдром недостаточной адаптации», результатом которого являются появившиеся термины:

— «синдром хронической усталости»;

— «синдром менеджера»;

— «синдром загнанной лошади»;

— «синдром выгорания»;

— «болезнь усталой цивилизации».

Одной из основных причин возникновения этих болезней – интоксикация.

 Интоксикация – патологическое состояние организма, приводящее к повреждению отдельных систем и органов в результате отравления  (Острая и хроническая).

Экзотоксины – вредные вещества химического и природного происхождения, которые попадают в организм из внешней среды (токсины микробов, грибов, нитраты и т.д.).

Эндотоксины – вредные вещества, которые образуются в организме в процессе его жизнедеятельности (заболевания, нарушение обмена веществ).

 Показывается четкая взаимосвязь между интоксикацией организма и формированием различного рода заболеваний:

Нарушение метаболизма (обмена веществ)

Ослабление и повреждение систем гомеостаза (равновесия организма)

Поступление экзотоксинов

Образование эндотоксинов

 Загрязнение околоклеточного пространства  токсинами

 

Нарушение функций клеток, тканей, органов и систем

 

Возникновение заболевания, рано и поздно перерастающего в хроническую форму!!!

Хроническая интоксикация любой степени ведет к снижению регуляторных, адаптационных, физических, психических и др. функций организма, вплоть до необратимых последствий. Медицинские сорбенты воздействуют лишь на токсины, находящиеся в циркулирующей крови, в то время как основная их масса находится в околоклеточном пространстве. Поэтому важно использовать энтеросорбенты системного действия – «Литовит», «Литоспорт», «Оптисорб».

Рассматривая вопросы интоксикации  организма и его  детоксикации, нельзя обойти стороной значение воды.

 Загрязнение питьевой воды и воды организменной – это проблема, которая касается каждого.

 Вода  должна стать хранителем Здоровья и Жизни человека.

 Вода – это пример обитания живого в живом, без воды невозможно существование жизни на Земле, ведь все реакции обмена веществ в организме происходят при прямом или косвенном участии воды.

Организм человека на 65-75% состоит из воды, клетки головного мозга на 85%.  Пример рисунка : околоклеточная жидкость – 83%, клетки -7%, кровь -7%, лимфа – 3%.

Организменная вода находится в непрерывном движении: сочится из крови в ткани, в клетки, затем возвращается в кровь – непосредственно или через лимфатическую систему, — обеспечивая таким образом транспорт всех питательных веществ.

   Непрерывным потоком текут в органах и тканях микроскопические ручейки с растворенными в них веществами.

   Эти ручейки пронизывают стенки капилляров, проникают в окружающую внеклеточную ткань, подходят к клеткам, входят в них, отдают принесенные питательные вещества, забирают  и уносят отработанные продукты обмена.

В течение жизни этот питающий и очищающий круговорот не останавливается никогда.

  Очистительную функцию в организме обеспечивают 2 системы: кровеносная и лимфатическая, основными компонентами каждой из которых является вода.

  Очень важно, чтобы этот внутритканевой транспорт  воды был способен «выносить наружу» ставшие токсичными молекулы.

    А это возможно только при нормальном состоянии водного баланса организма.

    При уменьшении объема или изменения структуры  организменной воды происходит старение клеток, в том числе и за счет невозможности полноценного выведения токсичных веществ.

   Для обеспечения организма чистой, живой, структурированной водой  необходимо использовать  первичный биологический  катализатор – Универсальный сорбент – очиститель!

   По  современным представлениям СЭИ (синдром эндогенной интоксикации) наблюдается у 80% практически здоровых людей. Одна из важнейших задач организма – сохранить  способность тканей, окружающих клетку, выполнять функцию «Защитного пояса»,  оберегающего клетку от токсической агрессии экзогенной и эндогенной природы. В этом «защитном поясе»  фильтруется тканевая жидкость и отделяются ненужные, а, порой и вредные клеткам вещества от веществ, необходимых для жизнедеятельности организма.

    В условиях хронического загрязнения организма, токсические вещества, накапливаясь, переполняют околоклеточный «защитный пояс», и среда обитания клеток постепенно превращается  в  непригодную  для жизнедеятельности, приводит к возникновению тех или иных заболеваний, а порой и к летальному исходу.

 ЖЕЛАЕМ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И АКТИВНОГО ДОЛГОЛЕТИЯ!!!

(Функц. питание)

 

Родина Мать зоветА Вы готовы защитить и укрепить свое здоровье?

Подключайтесь к нам на «Дорога в будущее»

 

СмайликРазговор профессора и молодого лаборанта.
— Профессор, вы как человек опытный, ответьте мне, когда начинается старость?
— Старость, юноша, начинается тогда, когда на сохранение здоровья, вы начинаете тратить больше, чем на его разрушение.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *